Chianti Classico Riserva D.O.C.G 2016

Vinmark: (Le Fioraie) Castellina in Chianti (Siena)

Druvor: Sangiovese 90%, Colorino, Canaiolo Ciliegiolo 10%

Höjd: 350-480 möh

Vinifikation: Traditionell 

Jäsning: Rostfria ståltankar runt 25 dagar

Lagring: Fransk ek

Skörd: För hand

Plantdensitet: 4800 vinstockar / ha

Vinifiering: Traditionell för rött med skal, omkring 25 dagar i teperaturkontrollerade ståltankar.

Lagring: Vinet lagras runt 18 månader i 25 hl fat av fransk ek efter passage genom cementtankar, därefter i tonneaux. 

Flasklagring: Minst 3 månader.

Severingstemperatur:  18 °C

Smak/Doft: Detta vin görs endast de bästa årgångarna Doften är intensiv, elegant och ihållande. Intensiv och elegant smak med fantastisk balans mellan tanniner och syra.

Servera till: Rött kött, grytor och lagrade ostar.

http://www.piemaggio.com/