Chianti Classico D.O.C.G 2019

Vinmark: (Le Fioraie) Castellina in Chianti (Siena)

Druvor: Sangiovese 100%

Höjd: 250-400 möh

Vinifikation: Traditionell 

Jäsning: Rostfria ståltankar runt 25 dagar

Lagring: Fransk ek

Skörd: För hand

Plantdensitet: 4800 vinstockar / ha

Vinifiering: Traditionell för rött med skal, omkring 25 dagar i teperaturkontrollerade ståltankar.

Lagring: Vinet lagras runt 18 månader i 25 hl fat av fransk ek efter passage genom cementtankar, därefter i tonneaux. 

Flasklagring: Minst 3 månader.

Severingstemperatur:  16-18 °C

Smak/Doft: En klassisk tolkning av Chianti Classico, med rubinröd färg och ger burgundiska toner med lagring. Doft med behagliga toner av viol och körsbär. Smaken är intensiv och ihållande.

Servera till: Pastarätter, kallskuret, stekt kött och ost.

http://www.piemaggio.com/